ソトメシ

　東京都文京区・本郷界隈のラーメン店、「鶴八」。
　人気メニューは、みそラーメンおよびみそセット。みそセットは、６００円のみそラーメンにプラス１０円で小ライスが付いたもの。ほとんどのお客が、このどちらかを注文しているようだ。
　確かに美味い。みその香り、野菜をちょっと焦がした感じの香りも良い。
　濃厚なみそ味のスープにぐいぐい引き込まれるように、麺をすすり、スープを吸い込んでしまう。一度食べると何度も足を運びたくなる味。




　近所のサラリーマンに大人気の店で、ランチタイムになると常に満席、店の外に行列ができる。これを店の主人とおかみの二人だけで捌いているのも大したものだ。
　

　庶民的な価格が嬉しいラーメンチェーン店「日高屋」の温玉旨辛ラーメン。安い店であっても外食って、なんだか贅沢な気持ちがするものだ。まさに庶民価格の小さな贅沢が、このラーメン丼の中にある。麺に、スープに、それに温玉がぷかりと浮かんでいる。
　温玉よし、スープ良し、ちょいと辛口のスープをすすると額からじわりと汗が湧いてくる。私は食事をするとすぐに、特に辛いものだとたちどころに汗をかく体質なのだ。麺にもうちょっとコシがあるといいんだがなと、日高屋の麺を口にする度に思う。４９０円の価格に見合う美味しさだけど、麺にもう一工夫がぜひとも欲しい。
　
　

　山田うどんのメニューにラーメンが加えられた。値段も３５０円と手頃だ。早速食べてみる。
　


　まず、スープをすする。ん？　この味は・・・　ラーメンの汁を飲んでいる気がしない。なんだか、うどんの汁にラーメンのたれを加えたような妙な味。
　本当にうどんの汁にラーメンだれを入れた訳ではないだろうが、出汁スープは共通の可能性がある？
　うどん屋のプライドにかけて、うどん汁よりのスープにあえて仕立てたのかもしれないが、美味いとは言い難い。
　麺も、多加水麺なのかもしれないが、ゆで時間が短くて固いだけのような気がしないでもない。
　及第点をやれるラーメンとはとても言えない。片手間で商品開発してしまったのかな〜　残念。